Tidligere var forståelsen, at salmonella kun kom fra kyllinger og æg. Men i Danmark har vi taget kampen op med et omfattende kontrolprogram, der sikrer salmonellafri æg og kyllingekød. I 2012 fik Danmark EU’s særstatus for salmonellafri æg, og i 2018 fulgte kyllingekødet trop. For at sælge æg skal en hønseflok være en del af…